Chef Ranveer Brar: Eu quero que meu filho cozinhe um biryani para mim antes de completar cinco anos!

'Passei muito tempo com meu avô e absorvi muitos aspectos de sua personalidade. Ishaan também tem sorte de ter seus avós ficando com ele. '

Chef Ranveer Brar filho IshaanChef Ranveer Brar e seu filho Ishaan

O chef Ranveer Brar apresenta a paciência como o ingrediente-chave para uma boa criação dos filhos.

Por Shilpi Madan

Ele é um dos artistas culinários mais procurados da Índia, aperfeiçoando o paladar dentro e fora da televisão, em relva nacional e estrangeira, e cortejando a todos por meio de seus menus artesanais em seus restaurantes incríveis. Ele acredita que a comida é um doador universal. Conheça o chef Ranveer Brar de Breakfast Xpress , O Grande Rasoi Indiano , Graças a Deus é Fryday, Health Bhi Taste Bhi, 4ª temporada de MasterChef India…. fama. Ele acabou de voltar de uma estada de 22 dias e nós o prendemos em um encontro individual exclusivo para desentocar pérolas de sabedoria na criação de seu filho, Ishaan, com três anos e meio no momento.

Trechos da conversa:

Seu trabalho faz você viajar em grande quantidade. Quais são as pequenas e especiais maneiras pelas quais você se relaciona com Ishaan?

Eu dou banho nele e o deixo pronto para a escola quando estou por perto. Quando estou viajando, fico um tempo com ele ao telefone para me manter conectada. Ele me conta o que está acontecendo na vida dele, na escola, no parquinho ... Além disso, quando estou em Mumbai, é um ritual que tiramos uma soneca à tarde juntos e vamos brincar no parque. Então somos só eu e ele. Eu amo isso.

Você é punjabi e confessa ter sido criado em Panjiri . Ishaan compartilha as mesmas papilas gustativas?

(risos) Honestamente, ele é mais um cookie, ao invés de Panjiri , tipo de cara. Tivemos menos exposição ao mundo exterior, nossos jovens estão muito mais informados agora com a televisão, a web ... suas escolhas alimentares são diferentes.

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E quanto à ingestão linguística?

É uma regra em nossa casa - falamos apenas em Punjabi. Meus pais, Pallavi (minha esposa; ela é maharashtriana, mas aprendeu a língua lindamente) e eu falo em punjabi. Então Ishaan entende Punjabi e também conversa um pouco na língua.

Ishaan está animado para ver você na televisão?

Na verdade. Ele me vê na televisão desde que nasceu, então está bastante blasé. Nenhuma sensação de falso prestígio aqui!

Você fica longe por longos períodos às vezes, então que tal a culpa de um pai que trabalha? O que você mudaria se pudesse?

Para pequenas lajes de viagem, por perto, Pallavi e Ishaan juntam-se a mim. Por exemplo, se estou filmando em Lonavla ou em qualquer outro local por um curto período, eles vêm comigo. Caso contrário, nós conversamos por vídeo. Posso mudar - e quero mudar - a frequência de minhas viagens. Eu quero estar mais perto de Ishaan.

Ele está crescendo, expondo opiniões, e adoro a emoção e o brilho em seus olhos quando eu volto. Nós dois adoramos passar tempo um com o outro.

Mas você sabe, nunca construí nele aquela sensação de expectativa de um presente, cada vez que volto para casa. Às vezes, eu não consigo nada para ele. Mas quando eu faço, eu nunca dou a ele imediatamente no meu retorno. É sempre alguns dias depois. Preciso saber que ele me ama mais do que anseia por um presente (risos). Além disso, não posso compensar minha ausência com um presente. Isso não sou eu.

Qual é a melhor parte de ser pai?

O fato de eu poder revisitar a infância - descobrir a magia das cores, olhar as coisas através de seus olhos e desfrutar ... e de poder contribuir para a construção do sistema de valores de Ishaan, sua personalidade, sua atitude perante a vida, seu jeito de ser pensando ... Você sabe, eu sempre me pergunto sobre qual aspecto particular de minha personalidade pode ser atribuído a qual influência em meu ambiente primário enquanto eu estava crescendo. Passei muito tempo com meu avô e absorvi muitos aspectos de sua personalidade. Ishaan também tem sorte de ter seus avós hospedados com ele. Somos um grupo muito unido.

Chef Ranveer Brar e filho IshaanAs alegrias da paternidade: Chef Ranveer Brar com o filho Ishaan

O caminho para o coração de uma criança também é através de sua barriga. Como você é conivente como pai-chefe?

(ri alto) Não temos todos? Bem, se Ishaan diz, e eu sempre pergunto a ele, ele quer comer chocolate e eu quero dar-lhe nachni, então fazemos nachni kheer. Você sempre tem que contornar as coisas e aproveitar ao máximo.

Uma pepita de sabedoria?

Nada tem mais sucesso do que consistência e paciência. Sempre me lembro do que meus pais me disseram, que as crianças crescem dentro e fora das fases à medida que evoluem como indivíduos. Portanto, não se sinta envergonhado ou sinta que eles são pequenos vilões se estiverem brigando com você. Como pais, precisamos ser consistentes em nossa fala, comportamento e ações. Seja gentil, seja firme. Mantenha-se firme.

Ok, admita. Você quer criar um pequeno chef de seu filho?

(Fica em silêncio por alguns segundos, depois ri) Só quero que ele faça um biryani para mim antes de fazer cinco anos. Isso é tudo; então ele pode fazer o que quiser na vida!