Natal de 2018: pernil de cordeiro assado no bolo Dundee, receitas para seu prato festivo

Natal de 2018: os membros da sua família, especialmente as crianças, vão adorar essas receitas.

receita de natalAssado de pernil de cordeiro

Natal 2018: Quer saber que comida preparar para o festival? Experimente essas receitas, cortesia de Neelabh Sahay, chef executivo do Novotel Kolkata Hotel & Residences.

Assado de pernil de cordeiro

Ingredientes:

2/3 xícara de azeite, 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de vinho tinto seco, 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 5 colheres de sopa de alecrim fresco, cortado em cubos, 10 dentes de alho, prensado, 5 libras de perna de cordeiro, butterflied, com osso removido, sal e pimenta fresca a gosto

Método:

Misture todos os ingredientes, exceto o sal e a pimenta, em uma tigela de vidro grande e adicione o cordeiro.

Vire várias vezes com as mãos para se certificar de que todo o cordeiro está coberto. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas, virando de vez em quando.

Retire da geladeira cerca de uma hora antes de assar, para deixar o cordeiro em temperatura ambiente.

Retire o cordeiro da marinada e polvilhe generosamente com sal e pimenta fresca.

Asse a perna de borrego marinada em forno pré-aquecido a 180 ° C por 50 minutos. (Regular a duração dependendo do cozimento desejado)

Retire o cordeiro do forno e reserve por 20 minutos para que o suco se estabilize.

Corte e sirva.

Crescentes de baunilha

Receita de Natal Vanilla CrescentsVanilla Crescents

Ingredientes:

600 g de manteiga macia, 180 g de açúcar refinado, 5 g de sal, 120 g de gema de ovo, 500 g de farinha, 300 g de amêndoa em pó, 15 g de canela em pó, 10 g de feijão de baunilha

Método:

Para fazer deliciosos Crescentes de Baunilha, bata a manteiga e o açúcar até que fique claro e fofo.

Adicione as gemas à mistura acima, seguidas de vagens de baunilha.

Peneire todos os ingredientes secos e envolva-os na mistura.

Faça bolinhas, alise e torça as pontas. Asse em temperatura de 180 graus Celsius.

Finalmente polvilhe o açúcar de confeiteiro. Leia também:Natal de 2018: peru assado para o yule log, receitas para um delicioso banquete

Bolo Dundee

Receita de bolo DundeeBolo Dundee

Ingredientes:

1500g de manteiga, 1500g de açúcar, 30 no. ovo, 2kgs de farinha, 40g de fermento em pó, 4 nos. raspas de laranja, 4kgs de mistura de frutas conforme necessário, amêndoas escaldadas

Método:

Para fazer o bolo Dundee, bata a manteiga e o açúcar até amolecer.

Adicione os ovos um a um à mistura acima. Peneire todos os ingredientes secos e deixe-os prontos (farinha, fermento).

Adicione as raspas de laranja seguida de black jack e bata a mistura por um tempo.

Adicione os ingredientes secos e dobre a mistura lentamente. Por fim, adicione a mistura de frutas.

No final, arrume as amêndoas escaldadas por cima da mistura para bolo que dá um belo acabamento ao bolo.