Faça estas sobremesas de Goa em casa!

Bebinca, também conhecida por Bibik, é uma sobremesa tradicional portuguesa, introduzida em Goa, durante o domínio português.

receita bebinca, sobremesa goaFaça essa deliciosa Bebinca!

Apresente ao seu filho essas sobremesas tradicionais de Goa, batendo-as na sua cozinha, cortesia do Le Méridien Goa, Calangute.

Receita de bebinca

Bebinca , também conhecida como Bibik, é uma sobremesa tradicional portuguesa, introduzida em Goa, durante o domínio português. O prato é uma sobremesa especial de Natal, preparada com leite de coco fresco.

Ingredientes

Farinha refinada de 200 g | 10 gemas de ovo | 500 g de açúcar | 200 ml de leite de coco | 5 g de noz-moscada em pó | 200 g de manteiga

Método

Misture o leite de coco, a farinha, o açúcar, a noz-moscada e as gemas para fazer uma massa.

Unte uma assadeira com uma colher de manteiga derretida, despeje 75 ml de massa na assadeira e espalhe uniformemente.

Asse até dourar.

Espalhe mais uma colher de manteiga e despeje mais 75 ml de massa sobre ela e espalhe uniformemente.

Asse e repita até que toda a massa se esgote.

Desenforme a bebinca sobre uma gradinha.

Deixe esfriar e corte em fatias antes de servir.

Receita dodol

receita dodol, sobremesa goa, receita de sobremesaPrepare um Dodol saboroso!

Dodol, uma doçaria à base de palmeira de açúcar, é uma das sobremesas indígenas mais antigas desenvolvidas em Goa.

Ingredientes

2 cocos de tamanho médio, raspados | 4 pirâmides de jiggery goês | 150 gramas de farinha de arroz (pode usar arroz cru) | 100 gramas de castanha de caju picada | 1 colher de chá de cardamomo | uma pitada de sal

Método

Primeiro raspe os cocos e triture com um pouco de água e extraia o leite de coco espesso.

Reúna todos os ingredientes que você vai adicionar. Se você usar farinha de arroz, deixe-a de molho em um pouco de água por 10-15 minutos. Pique as castanhas de caju.

Pegue um grande recipiente ou caçarola antiaderente. Despeje o leite de coco na caçarola, acrescente açúcar mascavo, farinha de arroz embebida e cardamomo em pó. Mexa bem até que a cor do açúcar mascavo apareça. Mantenha a vasilha no fogão e mexa até que o açúcar mascavo se dissolva completamente. Durante a próxima hora ou mais, mexa continuamente para que a mistura não grude no recipiente. Na verdade, é um procedimento difícil e requer paciência.

Adicione a castanha de caju picada e continue mexendo até a mistura ficar espessa o suficiente e começar a sair das bordas da vasilha. Uma vez feito isso, espalhe rapidamente no prato untado com óleo e alise a superfície com uma colher ou espátula.

Serradura recipe

Serradura recipe, dessert recipePrepare uma Serradura!

A Serradura, também conhecida como Pudim de Serragem, é uma sobremesa rápida sem ovos trazida para Goa pelos portugueses. Inicialmente, era uma sobremesa popular para o chá da tarde, devido ao uso de biscoitos da hora do chá na receita. Mas, ultimamente, ela se tornou a sobremesa favorita após as refeições também.

Ingredientes

(1 xícara = 250 ml)

Marie Biscuit 12 | Creme Duplo ½ xícara | Essência de baunilha ½ Tsp | Açúcar em pó 2 colheres de sopa | Leite condensado 6 colheres de sopa | Castanha de caju (torrada), um punhado

Método

Quebre grosseiramente o biscoito Marie e coloque-o no liquidificador.

Adicione a castanha de caju torrada e moa grosseiramente.

Para fazer o chantilly, despeje o creme de leite duplo em uma tigela e bata até que o creme dobre de volume.

Adicione a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro e continue a bater.

Assim que os picos moles se formarem, o creme de leite está pronto.

Adicione o leite condensado às natas e dobre suavemente os dois.

Pegue 3 copos pequenos e coloque uma boa camada de pó de noz de biscoito.

Em seguida, coloque uma camada da mistura de creme.

Repita as duas etapas acima alternadamente até que os copos estejam cheios.

Enfeite com algumas castanhas de caju.

Sirva gelado.